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Cours sur la microdistillation (6 jours)
lun. 09 sept.
|Distillerie Stadaconé
Cours théorique et pratique sur l'art et la science de la distillation à l'échelle de la microdistillerie. Donné à la Distillerie Stadaconé de Québec ce cours porte de la fermentation à l'embouteillage.
Les inscriptions sont closes
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Heure et lieu
09 sept. 2019, 08 h 30 – 25 sept. 2019, 16 h 30
Distillerie Stadaconé, 235 2e Rue, Québec, QC G1L 2T2, Canada
Invités
À propos de l'événement
Cours de six jours sur la microdistillation : 9-11et 23-25 septembre 2019
- Théorie de la distillation et de l'alcoométrie.
- Fiches de production
- Préparation des matières premières (grain, jus de pomme, sirop d'érable, mélasse)
- Fermentation
- Distillation primaire (stripping), secondaire (rectifying)
- Élaboration d'une recette de gin
- Distillation d'un gin
- Embouteillage
- Gestion de la qualité
- Prix : 950 $ + taxes, remboursable si le client retient nos services pour un accompagnement de démarrage de microdistillerie (1)
- De 4 à 8 personnes
- Contact : Luc Bordeleau - luc.bordeleau@lbcc.expert - 514 778-8083
(1)
Distillation primaire (eau de vie)
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